Antipasti
. Salumi misti piacentini con Torta di Verdure e Verdure Marinate
. Culatello con Cotenna, Pane Brioche e Burro
. Insalata di Pollo di Viustino con salsa alle Erbette
. Flan di Zucca con salsa di Parmigiano
Primi piatti
. Tortelli di Ricotta o Zucca al Burro fuso e Parmigiano
. Anolini in Brodo
. Pisarei e Fasò
. Tagliolini con Julienne di Verdura e fonduta di Parmigiano
. Gnocchi di Patate con Gorgonzola e Noci
. Fusilli con Peperone, Speck e Zafferano
Secondi piatti
. Carpaccio di Manzo scottato con Rucola e Grana
. Tagliata di Manzo con Rucola
. Costolette di Agnello con Timo al Forno
. Tartare di Manzo con Capperi e Senape
. Involtino di Coniglio con Verdure, Mandorle e Tartufo
. Ruota di Formaggi Francesi con Mostarda e Miele di Castagno
. Maialino da Latte al forno con Cipolle di Tropea agrodolci
. Filetto di Manzo al Pepe Verde o alle Erbette Provenzali
Dolci
. Zabaione di Zibibbo con fragole
. Torta di Cioccolato (Croccante di Nocciole con Mousse al Cioccolato)
. Semifreddo al Croccante di Mandorle in Salsa di Cioccolato
. Pere con Gelato alla Crema ricoperte di Cioccolato caldo
. Sbrisolona con Gelato alla Crema
. Zabaione di Zibibbo con Fragole
. Créme Brûlée
. Crostata di Cioccolato con le Pere e Spuma di Crema Inglese
. Sorbetto al limone con vodka
. Ananas